Om Ringkøbing Sushi & Skjern Sushi

Ringkøbing Sushi har i mange år været vores base og udgangspunkt. Her begyndte vores rejse med en passion for sushi, gode råvarer og ønsket om at skabe et sted, hvor gæster kan nyde et godt måltid i hyggelige omgivelser.

Gennem årene har vi udviklet os meget. Vi har lyttet til vores gæster, prøvet nye idéer og løbende tilpasset både vores menu og vores koncept. For omkring et år siden valgte vi at ændre konceptet i Ringkøbing Sushi og sætte endnu større fokus på sushi ad libitum og den samlede restaurantoplevelse.

Det blev starten på et nyt kapitel.

Den store opbakning, vi siden har oplevet fra både lokale gæster og besøgende fra nær og fjern, har betydet utrolig meget for os. Mange af vores gæster kommer igen og igen, og netop den støtte har givet os mulighed for at tage det næste store skridt.

I 2026 åbnede vi derfor vores anden restaurant – denne gang i Skjern.

Vi ønskede, at den nye restaurant skulle have sin egen lokale identitet. Derfor valgte vi, ligesom i Ringkøbing, at opkalde restauranten efter byen: Skjern Sushi.

Ringkøbing Sushi og Skjern Sushi har hvert sit navn og hver sin lokale tilknytning, men bag begge restauranter står Kokoro Sushi I/S.

Vi deler de samme værdier, den samme erfaring og den samme tilgang til vores gæster. For os handler det om mere end bare sushi. Vi ønsker at skabe restauranter, hvor man føler sig velkommen, uanset om man kommer med familien, vennerne, kollegaerne eller blot ønsker god takeaway med hjem.

Vi lægger vægt på god sushi, venlig betjening og en afslappet atmosfære. Samtidig ønsker vi hele tiden at udvikle os og blive bedre. Derfor betyder tilbagemeldinger fra vores gæster meget for os.

Selvom Ringkøbing Sushi og Skjern Sushi er en del af samme virksomhed, ønsker vi samtidig, at begge restauranter skal være en naturlig del af deres respektive byer. Hver restaurant skal have plads til at udvikle sin egen identitet sammen med de lokale gæster og medarbejdere.

At vi i dag har restauranter i både Ringkøbing og Skjern, havde ikke været muligt uden den støtte, vi har fået gennem årene.

Derfor vil vi gerne sige tak til alle jer, der har besøgt os, bestilt takeaway, anbefalet os til andre og fulgt vores udvikling.

Ringkøbing Sushi og Skjern Sushi – to lokale restauranter med de samme værdier og en fælles historie.

Begge restauranter er en del af Kokoro Sushi I/S.